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三海南亚食药监部门:选购新鲜贝类 防食物中毒

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三海南亚食药监部门:选购新鲜贝类 防食物中毒

核心提示:5月18日从海南省三亚市市食品药品监督管理局获悉,海南省食品安全委员会办公室日前发出食品安全警示,告诫广大有关食品生产经营单位不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类 中国水产门户网报道5月18日从海南省三亚市市食品药品监督管理局获悉,海南省食品安全委员会办公室日前发出食品安全警示,告诫广大有关食品生产经营单位不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类;发生食用贝类中毒事件应及时向当地食品药品监管部门报告。 夏季来临,大量贝类海鲜上市,是贝类毒素中毒的高发季节。为防止贝类毒素中毒事故发生,省、市食品安全部门特别提醒市民,加工新鲜贝类时必须清除中肠腺等内脏;最好不食用蒸煮贝类的汤汁;尽量避免一次食用大量贝类;食用贝类后如出现疑似中毒症状,应立即就医。食品生产经营单位应注意海洋与渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息,不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类,加工贝类时要去除中肠腺等内脏;餐饮单位加工贝类时,最好弃掉蒸煮贝类的汤汁;发生食用贝类中毒的应及时向当地食品药品监管部门报告。 专家指出,市民应从超市等正规途径选购鲜活贝类,不要购买已死亡贝类,以免发生贝类毒素中毒。因为虽然贝类本身不含毒素,但有时贝类因滤食有毒藻类后,毒素会蓄积在其体内,而致使贝类含有毒素。毒素污染主要发生在沿海地区,与赤潮关系紧密,若食用被污染的贝类食品可能对人体健康造成危害。

夏季来临,大量贝类海鲜上市,是贝类毒素中毒的高发季节。为防止贝类毒素中毒事故发生,省、市食品安全部门特别提醒市民,加工新鲜贝类时必须清除中肠腺等内脏;最好不食用蒸煮贝类的汤汁;尽量避免一次食用大量贝类;食用贝类后如出现疑似中毒症状,应立即就医。食品生产经营单位应注意海洋与渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息,不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类,加工贝类时要去除中肠腺等内脏;餐饮单位加工贝类时,最好弃掉蒸煮贝类的汤汁;发生食用贝类中毒的应及时向当地食品药品监管部门报告。

同时,公告提醒,消费者要增强自我保护意识,在购买贝类等水产品时,应选择大型、正规的超市或市场购买。沿海地区的消费者在毒素爆发高峰期不要采购和购买食用野生的贝类。在烹饪贝类时,要煮熟煮透,单次食用量不宜过多。如发现误食,出现中毒症状的,应尽快前往医院进行救治。发现市场和餐饮单位销售不符合食品安全标准的贝类产品的,请及时向食品药品监管部门进行举报。

专家指出,市民应从超市等正规途径选购鲜活贝类,不要购买已死亡贝类,以免发生贝类毒素中毒。因为虽然贝类本身不含毒素,但有时贝类因滤食有毒藻类后,毒素会蓄积在其体内,而致使贝类含有毒素。毒素污染主要发生在沿海地区,与赤潮关系紧密,若食用被污染的贝类食品可能对人体健康造成危害。(记者黄世锋)

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5月18日从海南省三亚市市食品药品监督管理局获悉,海南省食品安全委员会办公室日前发出食品安全警示,告诫广大有关食品生产经营单位不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类;发生食用贝类中毒事件应及时向当地食品药品监管部门报告。

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公告要求,各地食品药品监管部门要进一步加大对批发市场、农贸市场、超市、餐饮单位等的监督检查力度,加强对贝类毒素等项目的检测。对在监督检查和抽样检验中发现未按相关要求采购贝类产品的,要依法追究经营者责任;对发现贝类产品毒素含量超标等不符合食品安全标准的,在及时查处的同时,要将相关情况通报农业部门,并向社会发布检验和查处信息。对农业部门通报的贝类产品相关风险信息,要及时采取措施,禁止相关区域的贝类销售,并及时通知本区域市场开办者、销售者和餐饮服务提供者。

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近期,由于我国南方部分海域发生赤潮,贝类产品质量安全风险加大。为避免发生贝类食物中毒事件,国家食品药品监督管理总局就加强贝类产品质量安全监管发布公告。

公告强调,食用农产品集中交易市场开办者要查验贝类产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件,留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件,并承担购买者食用后中毒赔偿等相应法律责任。贝类产品销售者、餐饮服务提供者要落实进货查验记录制度,如实记录贝类产品和供货商的相关信息,保存相关凭证。销售贝类时,应当在摊位显著位置如实公布贝类产品名称、产地、供货商等信息。不得采购和销售来源不明以及禁止采捕和销售区域的贝类。出现因销售贝类产品中毒等问题,销售者、餐饮服务提供者要承担赔偿责任。

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