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我国“贵族菜”比普通蔬菜贵3到5倍

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我国“贵族菜”比普通蔬菜贵3到5倍

第一农经讯 近半月以来,全国蔬菜价格一路飙涨,一度贵过猪肉,被网友戏为"贵族菜"。

随着节日效应的褪去,我市普通蔬菜价格已基本回落,但记者昨日采访发现,被誉为“蔬菜贵族”的有机蔬菜却颇有几分“高傲”的色彩,身价一直坚守在贵价菜榜首。值得深思的是,市民对有机蔬菜的购买热情并不高,市场长期处在小规模状态,不知有机蔬菜的这份“高傲”还能持续多久。

距离上一波“姜你军”平息不足4年,近期生姜价格又掀起新一轮上涨大潮,生姜因此逐渐跻身为中国老百姓餐桌上的“贵族菜”。与此同时,中国生姜主产区潍坊刚刚宣布对一起利用剧毒农药提高生姜产量案件的判决结果,使得生姜这一小宗农产品成为人们关注的热点。

商务部监测数据显示,北京、山东、安徽、浙江等地蔬菜价格连续呈现上扬,中国36个大中城市18种蔬菜批发价格比前一周上涨2.9%,近四周累计上涨15.4%.

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记者在山东济南一些蔬菜市场和超市看到,生姜价格大多在每公斤18元以上,部分超市生姜价格超过每公斤20元。这一价格已成为2010年“姜你军”平息以来的新高。济南银座超市玉函店部分生姜售价达到为每公斤19元,已比齐猪后肘肉价格,而产地为莱芜和德州的生姜价格则达到了每公斤30元,远远贵过猪肉。

而同时,国家统计局发布的上周50个城市主要食品平均价格变动情况显示,其监测的27种主要食品中,有17种价格较上期上涨。蔬菜价格涨幅最大,油菜、黄瓜和大白菜的价格分别上涨19.3%、16.7%和13.6%.

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,2月中旬以来生姜价格出现较为明显的上涨走势,目前价格已创下2010年以来的新高。

受"7·22"暴雨影响,北京地区蔬菜价格变动也较为强烈,京郊地区供应量的冲击致使蔬菜价格已连续三周呈上涨趋势。目前北京市场上涨幅最大的三种蔬菜为茴香、空心菜、小白菜,涨幅分别高达89.93%、51.87%和32.81%,而茄果类及根茎类蔬菜价格已基本趋于稳定。

商务部监测数据显示,全国生姜批发均价去年3月29日为每公斤4.67元,今年3月28日已经上涨至每公斤11.22元。一年之间,生姜批发价已经上涨了1.5倍。

北京区蔬菜市场负责人表示,每年7、8月由于高温多雨,北京蔬菜价格波动属正常情况,预计国庆前将逐步回落。

在中国人的饮食习惯中,生姜是一种重要辅助食材,能增强胃肠道消化能力,并对改善腹泻、呕吐、防暑等起到一定作用。但与其他蔬菜相比,生姜价格已高出不少人的接受范围,并因超过猪肉价格被认为已成为当前餐桌上的“贵族菜”。

与北京情况相近,青岛蔬菜价格也是"涨"声一片。目前青岛不少蔬菜零售价格已攀上年度新高,香菜价格其中最为抢眼,高达15元/斤,而目前青岛市场上的五花肉才不过12.5元/斤。除香菜外,香菇等蔬菜价格也大幅攀升,据菜商刘老板表示,市面上绝大多数蔬菜零售价格都超过2元/斤,一棵白菜要花十几块钱。

业内人士认为,近期生姜价格暴涨,主要源于种植面积下滑。同时,部分主产区去年夏天受涝,也导致生姜减产、价格上涨。

随着各地蔬菜价格的高位运行,销量均出现了大幅缩水,"贵族菜"市场冷清。

有数据显示,在生姜主产区山东省,莱芜市2011年生姜种植面积为10万亩,2013年减少到约6万亩;安丘市生姜种植面积也从2011年的21万亩减少至2013年的16万亩。最为关键的是,这两个地区是山东省最重要的生姜产区。

据第一农经分析师黎成分析,"贵族菜"的身价暴涨主要源于两大因素助推。天气因素自然不可忽视。今年入夏以来,我国各地均出现高温多雨天气,加上近日的台风袭击使得蔬菜出现不同程度的减产,市场供需有所失衡,而同时阴雨天气又影响着运输储存,蔬菜损耗率和成本均有明显增加。再则,受天气和供求因素刺激,游资进入蔬菜流通环节以及菜户的囤货炒作也是蔬菜价格不断叫涨的另一原因。

正版管家婆马报彩图,济南金乡山阳贸易公司总经理孟凡波说,2010年生姜价格暴涨,引发种植潮,但2011年到2013年初,生姜价格一直都在低位徘徊,导致很多姜农弃种。

近年来,中国食品安全监管部门加大了对食品安全的检查和惩处力度,一批涉及危害公众安全的案件被查处,其中就有涉及生姜的案件。

生姜主产区之一的山东省潍坊当地法院近期对一起“毒姜”作出一审判决。因涉嫌提供和使用一种名为“神农丹”的剧毒农药用于生姜种植。四名被告分别被判处6个月至1年有期徒刑,并处罚金5000元至2万元。

孟凡波说,去年的这起“神农丹”种姜被曝光后,生姜遭受严重的信任危机,更加剧了种植面积的缩减。

在种植面积缩减的同时,受气候影响,生姜单产也比往年有所下滑。2013年生姜生长期山东省遭受了“前旱后涝”的天气,主产区莱芜、安丘、昌邑等地都受到了不同程度的影响,生姜产量下降明显。山东潍坊和莱芜一些生姜种植户反映,因2013年夏天雨水大导致生姜产生了姜瘟,影响产量,平均一亩地减产20%。

此外,目前正值中国生姜的种植季节,而收获则要等到9月份。以往每年这个时候,中国市场生姜都会出现“青黄不接”。分析人士认为,新姜上市之前,生姜供应量只会越来越少,因此姜价在一段时间内还可能保持上行趋势。

信息不对称和相应发布渠道缺失是导致包括生姜在内的多宗农产品价格出现跌宕起伏的重要因素。专家认为,近年来中国农产品价格总体保持了相对稳定,但由于信息不畅,部分小宗农产品价格大起大落的问题仍然没有解决,“蒜你狠”、“姜你军”、“向前葱”等现象不断出现,引发整个行业“涨一年跌三年”。

山东省社科院经济研究所所长张卫国认为,从全国范围内来看,要摆脱农产品价格“过山车”式的波动,还需建立涵盖品种、种植面积、产量等内容的综合性信息服务平台,并及时通过网络、手机、电视等载体向农户发布,建立产销一体化的运作机制,实现市场需求与农产品供给量的动态平衡。

“主产区政府部门也应当提高农民的组织化程度,提高农民在农产品价格中的话语权。”卓创资讯分析师孙光梅认为,对于容易出现价格波动的小宗农产品,主产区地方政府应当加大对农民专业合作社的培养和扶持力度,帮助合作社等新兴经营组织直接参与市场,减少中间环节,从而实现增强农民抗风险能力、稳定农产品价格的效果。

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